本文摘要：作为餐桌上最为常见的食材，肉价一直是老百姓所关注的热议话题。

作为餐桌上最为常见的食材，肉价一直是老百姓所关注的热议话题。自春节以来，肉价一直处于居高不下状态，近日，记者从市物价局获悉，我市仔猪价格达到每公斤40元，达到近五年来最高值，据记者从养殖户处了解到，有些仔猪的价格最高已达到每公斤50元，受此影响猪肉价格也处在高位运行状态。仔猪每公斤50元，创5年新高涨疯了，涨疯了！我养猪好多年了，还没见过这么高的价格。20日上午9时，生猪养猪户老高有些激动地说。

老高告诉记者，以往仔猪的价格每斤也就比黄毛猪多上一两元，以往黄毛猪出栏价为7元多一斤的时候，仔猪也就是每斤9元钱左右。而现在黄毛猪出栏价已经涨到了每斤9.5元左右；仔猪价格更是离谱，已经涨到了一斤20元左右，最高甚至达到了25元一斤，涨幅已近三倍。

市物价局监测数据显示，3月份15公斤左右的仔猪平均价格为每公斤40元，2月份平均价格为每公斤24元，而去年同期每公斤只有16元，上涨幅度较大。根据统计数据可以看出，2015年仔猪平均价格为每公斤18元左右，2014年平均价格为每公斤16元。

2016年第一季度，仔猪价格一路上扬，价格明显高于往年同期，达到近五年来最高值。照理说，黄毛猪出栏价大涨，作为生猪养殖户的老高应该十分兴奋才是，但他却高兴不起来。老高向记者算了一笔账，以往黄毛猪出栏价为7.5元一斤的时候，一个200斤的生猪能卖到1500元。

仔猪每斤9元，30斤就是270元，去掉购买仔猪的价格，一头猪他能剩1230元左右。而现在黄毛猪出栏价为9.5元，一头200斤的生猪价格为1900元，仔猪价格每斤20元，30斤就是600元，去掉购买仔猪成本还剩下1300元。

前后对比发现，每头猪只是多了70元。这还是按照仔猪每斤20元算的，现在仔猪最高已经达到每斤25元了，如果按照这个价格计算两者差距更少。老高表示，虽然黄毛猪的出栏价高了，但是仔猪的价格也是提高了数倍，以至于养殖户的利润增长并不是很明显。

肉价高怕无人买肉贩不敢涨价既然养殖户利润增长不明显，那么作为最终销售环节的猪肉销售商又是怎样一番光景呢？买点猪肉么，这些肉都很新鲜，买回家炒菜包水饺都很香的。20日上午8时，在高新区天衢农贸市场内，记者看到猪肉摊位前十分冷清，偶然有前来询问的，也被高昂的肉价所吓退。

五花肉14块钱一斤，前后腿肉15元一斤，这个价格都算便宜的，过两天可能还会涨的。肉贩陈师傅告诉记者，受生猪出栏价增长的影响，猪肉销售价格一直处于居高不下的状态。正因如此，陈师傅才会觉得头疼。据陈师傅表示，作为猪肉销售的最终环节，猪肉市场的好坏都与消费者有直接的关系。

自春节过后，大量务工者分流各地，学生也奔赴各地求学，在经历了春节刺激性的大量消费后，目前正处于消费疲软恢复期，同样也是猪肉消费的淡季。肉价就算不高也不会有太高的需求量，更何况现在肉价这么高，所以我们不能把肉价定的太高，否则更难吸引到消费者。陈师傅无奈戏称，这叫猪涨肉不涨。

当然这里所说的肉不涨并非真的不涨价，而是指受市场需求影响和目前价格的水平线而言，肉价上涨空间极为有限。肉价还涨？再涨我更不会买了，那么高的价格不如买牛羊肉吃了，牛羊肉营养价值多高了。正在购买猪肉的朱女士听到陈师傅说肉价有可能还会上涨时，说出了自己的想法，陈师傅听后更是只能苦笑。能繁母猪存栏量少仔猪供应不足那么到底是什么原因导致了仔猪价格的不断上涨呢？据市物价局工作人员分析，仔猪价格出现明显上涨，主要与能繁母猪存栏量持续紧张有关。

近年来，猪肉市场弱势运行，部分养殖户由于亏损，不再从事养殖行业，导致生猪存栏量持续下滑，产能持续下降，供需缺口扩大。对于仔猪价高的原因，记者从老高那里进一步得到证实。

主要有两个方面的原因，首先是冬季寒潮带来的猪病使得仔猪死亡率较高，再一个就是能繁母猪存栏量少，使得仔猪整体供应量得到减少。老高表示，前几年由于生猪养殖市场不景气，导致很多养殖户转行，大量淘汰下来的母猪被杀，仔猪缺口较大，以至于仔猪价格大幅上涨。市物价局工作人员表示，近期我市天气转暖，仔猪成活率提高，养猪户补栏的积极性明显增加，这使仔猪供不应求的局面得到一定的缓解。

虽然目前仔猪价格达到一个新的高度，但在未来一段时间内，无论从天气还是消费者对猪肉的需求量上，都十分有利仔猪库存的积累。在供应量短缺和需求量减少的共同作用下，预计猪肉价格在未来一段时间变化不会很大。（记者寇光文/图）。

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